Schokoladenmousse
🍫 Das traditionelle Schokoladenmousse-Rezept
Gericht: Nachtisch, SchokoladenmousseKüche: FranzösischSchwierigkeit: Einfach
Anzahl der Gedecke
8
BesteckVorbereitungszeit
10
MinutenRuhezeit
120
MinutenGesamt
10
MinutenSchokoladenmousse ist ein klassisches und zeitloses Dessert mit einer leichten, zartschmelzenden Textur. Intensiv schokoladig und nicht zu süß, begeistert sie durch ihre Schlichtheit und ihren vollen Geschmack – perfekt, um ein Essen süß abzurunden.
Mode Cuisine
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Ingrédients
200 G 7 oz
Dunkle Backschokolade 6 6
Eier
Vorbereitung
- Die Schokolade in einer großen Schüssel in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
- Trennen Sie in der Zwischenzeit das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie dann das Eiweiß steif.
- Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Eigelbe auf einmal dazugeben und mit einem Spatel unterrühren.
- Die geschlagenen Eiweiße in drei Portionen unterheben und dabei vorsichtig mit einem Spatel vermengen, damit die Eiweiße nicht gerinnen.
- Einfach in den Behälter Ihrer Wahl (Einzelportion oder Salatschüssel) füllen.
- 2 Stunden im Kühlschrank kühlen und genießen!
Astuces
- Vermengen Sie die Eigelbe nicht mit zu heißer Schokolade, damit sie nicht gerinnen. Verwenden Sie sehr frische Eier, dann lässt sich das Eiweiß noch besser aufschlagen. Sie können dem Eiweiß eine Prise Salz hinzufügen, damit es sich besser aufschlagen lässt. Für eine besonders schokoladige Mousse verwenden Sie 70%ige Schokolade.
