Zitronentarte
🍋 Das Rezept für eine frische und spritzige Zitronentarte
Gericht: Nachtisch, Zum Probieren, ZitronentörtchenKüche: FranzösischSchwierigkeit: DURCHSCHNITT
Portionen
8
PortionenVorbereitungszeit
30
MinutenGarzeit
20
MinutenOfentemperatur
170
°C
Mode Cuisine
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Ingrédients
1 1 Süßer Mürbeteig
250 G 250 Zitronensaft
4 4 Eier
310 G 310 Weißer Zucker
360 G 360 Butter
1,5 Blätter 1,5 Gelatine
Instructions
- Verteilen Sie den süßen Mürbeteig in Ihrer Tarteform und backen Sie ihn anschließend 20 Minuten lang bei 170 °C.
- Bereiten Sie die Zitronencreme zu und weichen Sie die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
- In einem Topf Zitronensaft und die Hälfte des Zuckers verrühren. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit dem restlichen Zucker verquirlen.
- Die Zitronensaft-Zucker-Mischung aufkochen lassen und dann in die Ei-Zucker-Mischung gießen. Gut verrühren. Anschließend die Mischung zurück in den Topf geben.
- Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, vom Herd nehmen.
- Vom Herd nehmen, die abgetropfte Gelatine hinzufügen, dann die in Stücke geschnittene Butter dazugeben und alles gut vermischen.
- Gieße die Mischung in den Kuchenboden und lasse sie anschließend im Kühlschrank fest werden.
Astuces
- Für einen noch intensiveren Geschmack gelbe und grüne Zitronenschale hinzufügen. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in einer Achterbewegung erhitzen; die Masse kann leicht anbrennen. Sobald sie kocht, vom Herd nehmen.
