Crookies
đ„ La Recette du Crookie : Le Mix Parfait entre Croissant et Cookie
Type de plat: Dessert, Goûter, Pùtisserie, CrookieCuisine: FrançaiseDifficulté: Facile
Portions
6
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
10
minutesSi vous passez un peu de temps sur Instagram ou TikTok, vous n’avez pas pu passer Ă cĂŽtĂ© du phĂ©nomĂšne : le Crookie. NĂ© dans une boulangerie parisienne, ce mariage audacieux entre le croissant et le cookie est devenu le Graal des amateurs de pĂątisserie rĂ©confortante.
Mode Cuisine
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Ingrédients
6 Croissants ( on pourra prendre la pùte à croissants cru, ou des croissants nature déjà cuits)
100 g Beurre
75 g Sucre blanc
100 g Sucre roux
3 g Sel
5 g Levure chimique
100 g PĂ©pites de chocolat
200 g Farine
1 Oeuf
Instructions
- Dans la cuve de votre robot pĂątissier avec la feuille, mettre le beurre en morceau et les deux sucres.
Si vous n’avez pas de robot, dans un cul de poule mettre le beurre mou (30 secondes au micro-onde) avec le sucre et mĂ©langer avec une spatule. - Une fois les sucres et le beurre bien mĂ©langĂ©s, ajouter l’oeuf et mĂ©langer. Ajouter le sel, la farine, et la levure (vitesse 2 au robot, toujours avec la feuille).
- Ajouter les pépites de chocolat, mélanger (en vitesse 1 avec la feuille au robot).
- Couper les croissants en 2 dans le sens de la longueur, garnir de pùte à cookie, puis souder les deux extrémités du croissant avec de la pùte à cookie.
- Cuire pendant 10 minutes à 180°C.
Astuces
- Si vous utilisez de la pĂąte Ă croissant crue, les cuire avant Ă 180°C pendant 20 minutes. Si c’est une pĂąte entiĂšre crue Ă croissant, dĂ©couper des triangles et les rouler en partant de la base du triangle pour former les croissants. Puis cuire.
- Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez napper vos crookies de pĂąte Ă tartiner.
