Weiße Schokoladenmousse
Weiße Schokoladenmousse
Type de plat: Nachtisch, Zum Probieren, Frühstück, KonditoreiCuisine: FranzösischDifficulté: Einfach
Portionen
6
PortionenVorbereitungszeit
15
minutesGarzeit
5
minutesGesamtzeit
25
minutesEine einfache, leichte weiße Schokoladenmousse ohne Zuckerzusatz. Eine zartschmelzende Konsistenz, die garantiert jedes Mal perfekt gelingt, und das mit nur 3 Zutaten.
Mode Cuisine
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Ingrédients
200 G Weiße Schokolade
250 ml Vollflüssige Sahne (35%)
4 Eier
Instructions
- 100 ml Sahne erhitzen. Sobald sie kocht, in drei Portionen über die weiße Schokolade in einer Schüssel gießen, bis diese geschmolzen ist. Mit einem Spatel verrühren.
- Sobald Sahne und Schokolade gut vermischt sind, trennen Sie die Eier. Geben Sie die Eigelbe zur weißen Schokoladen-Sahne-Mischung. Schlagen Sie in der Zwischenzeit die Eiweiße steif.
- Sobald das Eiweiß gut geschlagen ist, stellen Sie es beiseite und schlagen Sie dann in der Rührschüssel einer Küchenmaschine die restliche Sahne, d. h. 150 ml, zu sehr fester Schlagsahne.
- Zum Schluss werden die geschlagene Sahne und das geschlagene Eiweiß abwechselnd vorsichtig mit einem Spatel untergehoben. In ein Gefäß Ihrer Wahl füllen und 2 Stunden kalt stellen. Guten Appetit!
Astuces
- Die Sahne, die zu Chantilly-Sahne geschlagen werden soll, muss sehr kalt sein. Sie können Ihre Rührschüssel in den Kühlschrank stellen, damit die Sahne noch besser steif wird.
