Flan Pâtissier Vanille
Flan pâtissier à la vanille 🍦 | Recette simple et inratable !
Type de plat: Dessert, Goûter, Pâtisserie, Petit-déjeuner, Flan PâtissierCuisine: FrançaiseDifficulté: Facile
Portions
10
portionsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
1
hourTempérature du four
170
Le flan Ă la vanille est le roi de la vitrine des boulangers, mais c’est aussi l’un des desserts les plus simples Ă rĂ©aliser chez soi. Voici ma version prĂ©fĂ©rĂ©e : une crème gĂ©nĂ©reuse, beaucoup de grains de vanille et surtout, une mĂ©thode ultra-rapide.
Mode Cuisine
Maintenir votre écran allumé
Ingrédients
1,5 Litre Lait entier
350 g Sucre
150 g FĂ©cule de maĂŻs
5 Oeufs
1 Gousse de vanille
1 Pâte feuilletée
Instructions
- PrĂ©parer une pâte feuilletĂ©e dans le moule que vous souhaitez utiliser, toutes les formes sont possibles. Il faudra de la pâte feuilletĂ©e au fond de votre moule et tout autour, en veillant bien Ă joindre le fond avec votre partie sur les cotĂ©s. Puis piquer Ă l’aide d’une fourchette votre pâte.
- Dans une grande casserole, verser le lait et la moitié du sucre ainsi qu la gousse de vanille fendue en 2. Faire bouillir la préparation en mélangeant regulièrement pour que le sucre fonde bien.
- Dans un grand saladier, casser les oeufs entiers, y ajouter l’autre moitiĂ© du sucre. MĂ©langer au fouet. Puis y incorporer la fĂ©cule de maĂŻs, bien fouetter pour que le mĂ©lange soit homogène.
- Une fois le mélange lait-sucre bouillant, le verser sur votre préparation oeufs-sucre-fécule, et fouetter directement.
- Transvaser votre préparation dans votre casserole, remettre à feu doux pour cuire sans arrêter de mélanger. Dès que la préparation se met à bouillir, oter la gousse de vanilles. Puis transferer dans le moule préalablement préparé avec la pâte feuilletée.
- Cuire pendant 1 Heure à 170°C.
- Laisser refroidir au frais.
Astuces
- Pas de gousse de vanille, remplacer par de la vanille liquide.
- Le flan sera encore tremblotant en sortant du four, après une prise au froid il sera parfait. On peut aussi le manger chaud, c’est dĂ©licieux!
