Cheesecake Fruits Rouges
🍰 La Recette du Cheesecake aux Fruits Rouges
Type de plat: Dessert, Goûter, CheesecakeCuisine: FrançaiseDifficulté: Moyen
Portions
8
portionsTemps de préparation
15
minutesDécouvrez ce cheesecake aux fruits rouges sans cuisson, un dessert frais et aérien qui marie le croquant du Spéculoos à une crème onctueuse à la vanille. Rapide à préparer et sublimé par un coulis gourmand, c’est la recette inratable pour un succès garanti sans allumer le four !
Mode Cuisine
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Ingrédients
250 g 250 Spéculoos
90 g 90 Beurre
480 mL 480 Crème entière 30%
680 g 680 Crème cheese
100 g 100 Sucre glace
2 cL 2 Jus de citron
100 mL 100 Coulis de fruis rouges
150 g 150 Fruits rouges
Instructions
- Faire fondre le beure, et mélanger avec le spéculoos en brisure. Puis étaler votre mélange dans un cercle à pâtisserie assez haut (10cm).
- Dans la cuve de votre batteur mettre la crème entière et fouetter jusqu’Ă l’obtention d’une texture chantilly. Pendant ce temps dans un saladier mĂ©langer la crème cheese, le jus de citron et le sucre.
- Dès que la chantilly est montée, y ajouter votre mélange (crème cheese, jus de citron et sucre), remettre à fouetter pour bien faire prendre le mélange (environ 5 minutes).
- Verser la préparation au dessus de votre base de spéculoos, puis placer au frais pendant au moins 2H le mieux pour une texture bien ferme 24H.
- Avant servir, verser le coulis de fruits rouges et disposer les framboises sur le dessus.
Astuces
- Pour couper plus facilement passer la lame du couteau Ă l’eau chaude au prĂ©alable.
- Pour une prise encore plus rapide laisser 30 minutes au congélateur.
