Pancakes Healthy aux Flocons d’avoine
La recette des pancakes aux flocons d’avoine, ig bas, healthy, sans banane, super simple.
6
portions15
minutes5
minutes20
minutesEt si vous pouviez dĂ©guster des pancakes gourmands chaque matin sans culpabiliser ? đ Cette recette de pancakes healthy aux flocons d’avoine est la solution idĂ©ale pour faire le plein d’Ă©nergie durable. Exit la farine blanche et le sucre raffinĂ© : ici, on mise sur les bienfaits de l’avoine pour un index glycĂ©mique bas et une satiĂ©tĂ© longue durĂ©e.
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Ingrédients
2 Oeufs
170 ml Lait (végétal ou animal)
40 g Sucrant (sirop d’Ă©rable, miel ou sirop d’agave)
40 g Beurre fondu (huile de coco neutre)
125 g Flocons d’avoine
1/2 cuillĂšre ArĂŽme de vanille
5 g Bicarbonate (ou levure chimique)
Instructions
- Dans un blender (ou dans un saladier oĂč on pourra mixer), mettre tous les ingrĂ©dients jusqu’Ă obtention d’une pĂąte lisse.
- Laisser la pĂąte reposer 10 minutes.
- Faire cuire les pancakes dans une poĂȘle chaude, en versant une louche de pĂąte au centre de la poĂȘle. Retourner le pancakes quand les bulles sur votre pancakes ont apparues. Poursuivre la cuisson 1 minute de l’autre cĂŽtĂ©.
Astuces
- Si la pĂąte semble trop Ă©paisse, ajouter de l’eau.
- Ne pas hĂ©siter Ă graisser la poĂȘle avant chaque cuisson, Ă l’aide de beurre ou d’huile de coco neutre.
Les secrets des crĂȘpes gourmandes et moelleuses
Le beurre noisette est le secret des chefs. En le faisant chauffer jusqu’Ă ce qu’il prenne une couleur ambrĂ©e, il dĂ©veloppe des notes de noisette grillĂ©e qui transforment une pĂąte classique en une expĂ©rience gastronomique. Il garantit aussi un moelleux incomparable.
Utilisez du lait entier et ajoutez une cuillĂšre Ă soupe de crĂšme liquide Ă©paisse. Le gras contenu dans ces produits empĂȘche la crĂȘpe de durcir. Ă la sortie du four, empilez-les sur une assiette et couvrez-les d’un torchon pour garder l’humiditĂ©.
Le Grand Marnier ou le Rhum ambrĂ© sont les grands classiques. Ils s’associent parfaitement au gras du beurre. Pour une version plus originale, un bouchon de calvados ou de cidre brut apporte une touche fruitĂ©e trĂšs Ă©lĂ©gante.
