Clafoutis aux Pruneaux
La recette simple du Clafoutis Pruneaux
Type de plat: Dessert, Goûter, Petit-déjeuner, Pùtisserie, ClafoutisCuisine: FrançaiseDifficulté: Facile
Portions
8
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
45
minutesTempérature du four
170
°CTemps total
55
minutesInspiré du célÚbre far breton, ce clafoutis aux pruneaux est un pur moment de réconfort. Sa préparation simple met en avant le moelleux des fruits séchés pour un dessert rustique et délicieux qui se déguste aussi bien tiÚde que froid.
Mode Cuisine
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Ingrédients
100 g Sucre
3 Oeufs
100 g Farine
250 ml Lait entier
250 ml CrĂšme entiĂšre 30%
1 Gousse Vanille
250 g Pruneaux
Instructions
- Dans un grand saladier, casser les oeufs entiers, rajouter le sucre, puis fouetter énergiquement. La préparation doit devenir mousseuse.
- Incorporer la farine, bien mĂ©langer au fouet pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Verser le lait petit a petit tout en fouettant, le mélange va se délayer et devenir plus liquide. Incorporer la crÚme, ainsi que les graines de la gousse de vanille (il est possible de remplacer par une cuillÚre à café de vanille liquide), mélanger.
- Verser votre préparation dans un plat allant au four préalablement beurré (pour que le clafoutis ne colle pas au plat), rajouter vos pruneaux (dénoyautés de préférence) par dessus.
- Cuire pendant 45min à 170°C.
Astuces
- Pour vĂ©rifier la cuisson, touchez au centre pour vĂ©rifier que tout est bien cuit (ça ne doit pas ĂȘtre tremblotant).
- Ne pas trop fouetter les oeufs pour ne pas que le blanc d’oeuf monte en neige.
- Pour alléger la recette utiliser du lait demi écrémé
