Financier Myrtille
đ La Recette des Financiers aux Myrtilles (CĆur Moelleux & Bords Croustillants)
Type de plat: Dessert, Goûter, Pùtisserie, Petit-déjeuneCuisine: FrançaiseDifficulté: Facile
Portions
6
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
20
minutesTempérature du four
170
°CC’est une recette Ă la fois rustique et Ă©lĂ©gante, idĂ©ale pour profiter de la saison des baies fraĂźches ou pour utiliser des fruits surgelĂ©s tout au long de l’annĂ©e. En moins de 30 minutes, vous obtiendrez des petites douceurs violettes, incroyablement tendres.
Mode Cuisine
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Ingrédients
160 g Blancs d’oeufs
250 g Sucre
175 g Beurre
135 g Poudre d’amande
55 g Farine
1 cuillĂšre Vanille liquide
120 g Myrtilles fraßches ou surgelées
Instructions
- Faire fondre le beurre jusqu’Ă ce qu’il devienne bouillant.
- Dans un cul de poule (ou saladier), mettre les blancs d’oeufs avec le sucre.
- Mettre le cul de poule au bain marie, faire chauffer le mĂ©lange tout en fouettant jusqu’Ă obtenir une texture chocolat blanc.
- Tamiser ensemble la poudre d’amande et la farine, puis rajouter dans votre mĂ©lange blancs d’oeufs et sucre et mĂ©langer.
- Ajouter la cuillÚre de vanille liquide, puis ajouter le beurre bouillant et mélanger.
- Verser votre préparation dans un moule au choix (unique ou petit format individuel), puis ajouter les myrtilles.
- Cuire à 170°C pendant 12 minutes pour des petits formats (20 minutes pour un grand moule).
Astuces
- On peut mĂȘme mettre un mix de fruits rouges selon vos envies.
- Pour un goĂ»t plus amande, remplacer la vanille par de l’amande liquide amĂšre.
- Les myrtilles surgelées tiennent trÚs bien en cuisson et resteront savoureuses dans le financier.
