Clafoutis aux Myrtilles
Clafoutis aux myrtilles đ« | Recette simple et inratable !
Type de plat: Dessert, Goûter, Petit-déjeuner, Pùtisserie, ClafoutisCuisine: FrançaiseDifficulté: Facile
Portions
8
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
45
minutesTempérature du four
170
°CDĂ©couvrez une version ultra-gourmande et fruitĂ©e du classique clafoutis ! Dans cette recette, les myrtilles juteuses Ă©clatent en bouche, contrastant merveilleusement avec une pĂąte onctueuse, Ă mi-chemin entre le flan et la crĂšme prise. Un dessert rustique, lĂ©ger et rapide Ă prĂ©parer, idĂ©al pour sublimer les saveurs dĂ©licates des baies d’Ă©tĂ© (fraĂźches ou surgelĂ©es).
Mode Cuisine
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Ingrédients
100 g Sucre
3 Oeufs
100 g Farine
250 ml Lait entier
250 ml CrĂšme entiĂšre 30%
1 Gousse Vanille
250 g Myrtilles fraiches ou surgelées
Instructions
- Dans un grand saladier, casser les oeufs entiers, rajouter le sucre, puis fouetter énergiquement. La préparation doit devenir mousseuse.
- Incorporer la farine, bien mĂ©langer au fouet pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Verser le lait petit a petit tout en fouettant, le mélange va se délayer et devenir plus liquide. Incorporer la crÚme, ainsi que les graines de la gousse de vanille (il est possible de remplacer par une cuillÚre à café de vanille liquide), mélanger.
- Verser votre préparation dans un plat allant au four préalablement beurré (pour que le clafoutis ne colle pas au plat), rajouter vos myrtilles par dessus.
- Cuire pendant 45min à 170°C.
Astuces
- Pour vĂ©rifier la cuisson, touchez au centre pour vĂ©rifier que tout est bien cuit (ça ne doit pas ĂȘtre tremblotant).
- Ne pas trop fouetter les oeufs pour ne pas que le blanc d’oeuf monte en neige.
- Pour alléger la recette utiliser du lait demi écrémé.
