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Meringue Française

Meringue Française

Meringue Française

5.0 de 1 vote
Type de plat: Dessert, Goûter, MeringueCuisine: FrançaiseDifficulté: Facile, Très facile
Portions

8

portions
Temps de préparation

5

minutes
Temps de cuisson

2

heures 
Température du four

100

°C

Légère comme un nuage et terriblement craquante, la meringue française est un incontournable. ☁️ Je vous livre mes astuces pour qu’elles restent bien blanches et ne collent jamais aux dents.

Mode Cuisine

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Ingrédients

  • 250 g 250 Blancs d’oeufs

  • 500 g 500 Sucre

Instructions

  • Dans un batteur, avec l’aide du fouet monter les blancs en neige, jusqu’à obtenir des blancs bien montés.
  • Ajouter le sucre en 3 fois tout en laissant tourner le fouet, cela va permettre de serrer les blancs ( de les rendre bien ferme).
  • Sur une plaque allant au four à l’aide de deux cuillère faites des meringues de la forme de votre choix. Puis cuire pendant 2h au four traditionnel à 100°C.

Astuces

  • Vous pouvez former vos meringues à l’aide d’une poche à douille pour une forme plus précise
  • Ajouter du temps pour dessécher si vous faîtes des grosses meringues.
  • Vous pouvez laisser sécher toute une nuit après avoir éteind le four, pour qu’elles soient encore plus sèchent à l’intérieur.
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