Financier Nature Amande
Comment réussir vos financiers nature à l’amande à tous les coups ?
Type de plat: Dessert, Goûter, Pâtisserie, Petit-déjeunerCuisine: FrançaiseDifficulté: Facile
Portions
6
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
20
minutesTempérature du four
170
°C
Mode Cuisine
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Ingrédients
160 g Blancs d’oeufs
250 g Sucre
175 g Beurre
135 g Poudre d’amande
55 g Farine
1 cuillère Amande liquide amère
Instructions
- Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne bouillant.
- Dans un cul de poule (ou saladier), mettre les blancs d’oeufs avec le sucre.
- Mettre le cul de poule au bain marie, faire chauffer le mélange tout en fouettant jusqu’à obtenir une texture chocolat blanc.
- Tamiser ensemble la poudre d’amande et la farine, puis rajouter dans votre mélange blancs d’oeufs et sucre et mélanger.
- Ajouter la cuillère d’amande amère liquide, puis ajouter le beurre bouillant et mélanger.
- Verser votre préparation dans un moule au choix ( unique ou petit format individuel)
- Cuire à 170°C pendant 12 minutes pour des petits formats ( 20 minutes pour un grand moule)
Astuces
- Bien faire bouillir le beurre jusqu’à coloration pour un goût noisette en plus
- Surveiller la cuisson, pour un coté croustillant à l’exterieur et moelleux à l’interieur
- Pour un goût plus fort en amande ajouter de l’amende liquide amère, vous pouvez aussi rajouter des amandes éffilées sur le dessus
