Financier Myrtille
Recette de Financiers aux Myrtilles : Le Secret pour un Cœur Fruité
Type de plat: Dessert, Goûter, Pâtisserie, Petit-déjeuneCuisine: FrançaiseDifficulté: Facile
Portions
6
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
20
minutesTempérature du four
170
°CC’est une recette à la fois rustique et élégante, idéale pour profiter de la saison des baies fraîches ou pour utiliser des fruits surgelés tout au long de l’année. En moins de 30 minutes, vous obtiendrez des petites douceurs violettes, incroyablement tendres.
Mode Cuisine
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Ingrédients
160 g Blancs d’oeufs
250 g Sucre
175 g Beurre
135 g Poudre d’amande
55 g Farine
1 cuillère Vanille liquide
120 g Myrtilles fraîches ou surgelées
Instructions
- Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne bouillant.
- Dans un cul de poule (ou saladier), mettre les blancs d’oeufs avec le sucre.
- Mettre le cul de poule au bain marie, faire chauffer le mélange tout en fouettant jusqu’à obtenir une texture chocolat blanc.
- Tamiser ensemble la poudre d’amande et la farine, puis rajouter dans votre mélange blancs d’oeufs et sucre et mélanger.
- Ajouter la cuillère de vanille liquide, puis ajouter le beurre bouillant et mélanger.
- Verser votre préparation dans un moule au choix ( unique ou petit format individuel), puis ajouter les myrtilles
- Cuire à 170°C pendant 12 minutes pour des petits formats ( 20 minutes pour un grand moule)
Astuces
- On peut même mettre un mix de fruits rouges selons vos envies.
- Pour un goût plus amandes, remplacer la vanilles par de l’amande liquide amère.
- Les myrtilles surgelés tiennent très bien en cuisson et resteront savoureuse dans le financier.
