Crêpes healthy
Crêpes légères et aériennes : La recette sans sensation de lourdeur
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minutesDécouvrez le secret des crêpes à la texture aérienne et à la finesse incomparable pour se faire plaisir en toute légèreté. Grâce à cette préparation astucieuse, vous obtiendrez des crêpes souples et digestes qui restent incroyablement moelleuses, même après plusieurs heures.
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Ingrédients
5 5 Oeufs
250 g 250 Farine
250 mL 250 Lait
250 mL 250 Eau
Extrait de Vanille
Instructions
- Dans un saladier, casser les oeufs, mélanger au fouêt avec la farine, jusqu’à formation d’une boule.
- Verser un petit peu de lait et fouetter. Ajouter petit à petit le lait tout en fouettant. Puis ajouter l’eau
- Une fois votre pâte bien liquide, ajouter la vanille.
- Dans une crépière (ou poêle) beurré et bien chaude puis mettre à feu moyen, verser une louche de pâte, puis pencher la poêle pour que la pâte s’étale partout.
- A l’aide d’une spatule retourner votre crêpe dès que les bords sont cuits. Finir de cuire 1minute.
- Déguster. A manger nature, pour la version la plus light ou agrémenter de confiture, sucre, pâte à tartiner pour le supplément gourmandise.
Astuces
- Pour une version encore plus healthy, remplacer le beurre dans la poêle par de l’huile de coco.
- Pour alléger encore plus diminuer le lait, et augmenter l’eau.
- Pour une version son PLV n’utiliser que de l’eau, et huile de coco pour la poêle ou une poêle avec un revêtement anti-adhésif.
- En cas de grumeaux, n’hésitez pas à mixer votre préparation avant de cuire! Solution magique!
Vos questions sur les crêpes légères et aériennes
Pour une pâte plus légère, remplacez une partie du lait de vache par de l’eau ou un lait végétal (amande ou riz). Vous pouvez aussi substituer un tiers de la farine par de la fécule de maïs, ce qui rendra la texture beaucoup moins lourde à l’estomac.
Absolument. Le sucre n’est pas nécessaire à la structure de la pâte. Pour apporter du goût sans calories, utilisez des arômes naturels comme la fleur d’oranger, des zestes d’agrumes ou de la cannelle. Cela trompe le palais et donne une impression de douceur.
Remplacez un œuf entier par deux blancs d’œufs montés en neige très souple. Incorporez-les à la fin : cela apporte une oxygénation à la pâte qui rend la crêpe incroyablement mousseuse et légère après cuisson.
