Cookies Nutella et Smarties
Cookies Nutella et Smarties : La Recette Facile et Rapide
12
portions15
minutes12
minutes160
°CCes cookies au Nutella et Smarties sont un concentré de gourmandise 😍 Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur, ils combinent le fondant du Nutella avec le croquant et la couleur des Smarties. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour un goûter maison, une pause sucrée ou un dessert qui plaît à coup sûr aux petits comme aux grands.
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Ingrédients
200 g Beurre
150 g Sucre blanc
200 g Sucre roux
6 g Sel
10 g Levure chimique
200 g Pépites de chocolats
400 g Farine
100 g Nutella
Aucune limite de smarties
Instructions
- Dans la cuve de votre robot pâtissier avec la feuille, mettre le beurre en morceau et les deux sucres.
Si vous n’avez pas de robot dans un cul de poule mettre le beurre mou (30 secondes au micro-onde) avec le sucre et mélanger. - Une fois les sucres et le beurre bien mélangés, ajouter le sel, la farine, et la levure ( vitesse 2 au robot, toujours avec la feuille).
- Ajouter les pépites de chocolats, mélanger (en vitesse 1 avec la feuille au robot).
- Faire des boules d’environ 90g, et applatir d’épaisseur 1,5cm
- Cuire pendant 12 minutes à 160°C
- A a sortie du four, à l’aide d’une poche à douille naper le cookie de nutella et décorer de pleins de smarties§
Astuces
- Sortir le beurre à tempéraure ambiante 30 minutes avant pour mélanger plus facilement.
- Vous pouvez mettre vos boules de pâtes à cookies 15minutes au congélateur puis les mettre à cuire pour un résultat parfait crousti-fondant.
- Si le nutella est trop dur, 30 secondes au micro-onde pour pouvoir décorer vos cookies.
Astuces pour des cookies aux Smarties croquants et colorés
Le colorant des Smarties est sensible à l’humidité. Pour éviter que votre pâte ne devienne bleue ou rose, incorporez les bonbons délicatement à la main à la toute fin. Ne travaillez pas trop la pâte et utilisez-la bien froide (sortie du réfrigérateur).
La coque en sucre a tendance à se fendiller sous l’effet de la chaleur. Mon astuce de pro : ne mettez qu’une partie des Smarties dans la pâte. Dès la sortie du four, enfoncez le reste des bonbons sur le dessus des cookies encore mous pour un visuel impeccable.
Oui, mais le résultat sera différent. Les Smarties apportent un goût plus lacté et une coque plus fine. Les M&M’s résistent mieux à la chaleur mais sont plus imposants. Pour les M&M’s cacahuète, concassez-les légèrement avant de les intégrer.
Le contraste est la clé. Utilisez une recette de base riche en sucre vergeoise pour obtenir un biscuit très « chewy » (moelleux/collant). Le croquant des Smarties viendra alors parfaitement équilibrer la texture souple du cookie.
