Clafoutis aux Myrtilles
Clafoutis aux myrtilles đ« | Recette simple et inratable !
Type de plat: Dessert, Goûter, Petit-déjeuner, Pùtisserie, ClafoutisCuisine: FrançaiseDifficulté: Facile
Portions
8
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
45
minutesTempérature du four
170
°CDĂ©couvrez une version ultra-gourmande et fruitĂ©e du classique clafoutis ! Dans cette recette, les myrtilles juteuses Ă©clatent en bouche, contrastant merveilleusement avec une pĂąte onctueuse, Ă mi-chemin entre le flan et la crĂšme prise. Un dessert rustique, lĂ©ger et rapide Ă prĂ©parer, idĂ©al pour sublimer les saveurs dĂ©licates des baies d’Ă©tĂ© (fraĂźches ou surgelĂ©es).
Mode Cuisine
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Ingrédients
100 g Sucre
3 Oeufs
100 g Farine
250 ml Lait entier
250 ml CrĂšme entiĂšre 30%
1 Gousse Vanille
250 g Myrtilles fraiches ou surgelées
Instructions
- Dans un grand saladier, casser les oeufs entiers, rajouter le sucre, puis fouetter énergiquement. La préparation doit devenir mousseuse.
- Incorporer la farine, bien mĂ©langer au fouet pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Verser le lait petit a petit tout en fouettant, le mélange va se délayer et devenir plus liquide. Incorporer la crÚme, ainsi que les graines de la gousse de vanille ( il est possible de remplacer par une cuillÚre à café de vanille liquide), mélanger.
- Verser votre préparation dans un plat allant au four préalablement beurré (pour que le clafoutis ne colle pas au plat), rajouter vos myrtilles par dessus.
- Cuire pendant 45min à 170°C.
Astuces
- Pour vĂ©rifier la cuisson, touchez au centre pour vĂ©rifier que tout est bien cuit (ça ne doit pas ĂȘtre tremblotant).
- Ne pas trop fouetter les oeufs pour ne pas que le blanc d’oeuf monte en neige.
- Pour alléger la recette utiliser du lait demi écrémé
