Clafoutis Ă la Framboise
La recette simple du Clafoutis Ă la framboise
Type de plat: Dessert, Goûter, Petit-déjeuner, Pâtisserie, ClafoutisCuisine: FrançaiseDifficulté: Facile
Portions
8
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
45
minutesTempérature du four
170
°CTemps total
55
minutesLa douceur de la framboise rencontre la finesse d’un flan onctueux dans cette recette inratable. Ce clafoutis dĂ©licat est parfait pour terminer un repas sur une note fruitĂ©e sans passer l’après-midi en cuisine.
Mode Cuisine
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Ingrédients
100 g Sucre
3 Oeufs
100 g Farine
250 ml Lait entier
250 ml Crème entière 30%
1 Gousse Vanille
250 g Framboises fraiches ou surgelées
Instructions
- Dans un grand saladier, casser les oeufs entiers, rajouter le sucre, puis fouetter énergiquement. La préparation doit devenir mousseuse.
- Incorporer la farine, bien mĂ©langer au fouet pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Verser le lait petit a petit tout en fouettant, le mélange va se délayer et devenir plus liquide. Incorporer la crème, ainsi que les graines de la gousse de vanille ( il est possible de remplacer par une cuillère à café de vanille liquide), mélanger.
- Verser votre préparation dans un plat allant au four préalablement beurré (pour que le clafoutis ne colle pas au plat), rajouter vos framboises par dessus.
- Cuire pendant 45min à 170°C.
Astuces
- Pour vérifier la cuisson, touchez au centre pour vérifier que tout est bien cuit (ça ne doit pas être tremblotant).
- Ne pas trop fouetter les oeufs pour ne pas que le blanc d’oeuf monte en neige.
- Pour alléger la recette utiliser du lait demi écrémé
