La Mousse au chocolat
Recette de mousse au chocolat facile Ă faire
Type de plat: DessertDifficulté: Facile
Nombre de couverts
8
CouvertsTemps de préparation
10
minutesTemps de repos
120
minutesTotal
10
minutesLa mousse au chocolat est un dessert classique et intemporel, à la texture aérienne et fondante. Intense en chocolat et peu sucrée, elle séduit par sa simplicité et son goût profond, parfaite pour conclure un repas sur une note gourmande.
Mode Cuisine
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Ingrédients
200 g 7 oz Chocolat noir pâtissier
6 6 Oeufs
Préparation
- Dans un grand saladier, faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie
- Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes. Puis faire monter les blancs en neige bien ferme
- Une fois le chocolat fondue, y ajouter les jaunes d’oeufs en une fois, puis les incorporer Ă la maryse
- Ajouter en trois fois les blancs en neige en veillant à mélanger à la maryse délicatement pour ne pas casser les blancs
- Plus qu’Ă verser dans le contenant de votre choix ( individuel ou saladier)
- Reserver 2h au réfrigérateur, et déguster!
Astuces
- Ne pas incorporer les jaunes avec un chocolat trop chaud, pour Ă©viter de cuire les jaunes
- Des oeufs bien frais, et vos blancs seront encore mieux montés
- Vous pouvez mettre une pincĂ©e de sel dans vos blancs pour qu’ils montent mieux
- Pour une mousse encore plus chocolatée, prendre un chocolat à 70%
