{"id":5292,"date":"2026-01-08T14:58:36","date_gmt":"2026-01-08T14:58:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.easyfrenchdesserts.com\/macarons\/"},"modified":"2026-02-27T13:58:42","modified_gmt":"2026-02-27T13:58:42","slug":"macarons","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.easyfrenchdesserts.com\/de\/macarons\/","title":{"rendered":"Macarons"},"content":{"rendered":"<style>.kb-row-layout-id3241_487a48-da > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(.kb-row-layout-id3241_487a48-da > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}.kb-row-layout-id3241_487a48-da > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);max-width:1290px;margin-left:auto;margin-right:auto;padding-bottom:var(--global-kb-spacing-sm, 1.5rem);grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}.kb-row-layout-id3241_487a48-da > .kt-row-layout-overlay{opacity:0.30;}.kb-row-layout-id3241_487a48-da{z-index:1;position:relative;}@media all and 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Von der franz\u00f6sischen oder italienischen Baisermasse \u00fcber die Macaronage-Technik bis hin zur Trocknungszeit \u2013 jedes Detail z\u00e4hlt. Ob Sie von zartschmelzenden Vanille-, Schokoladen- oder anderen, ausgefalleneren Geschmacksrichtungen tr\u00e4umen, wir begleiten Sie Schritt f\u00fcr Schritt zu einem Ergebnis, das selbst die gr\u00f6\u00dften K\u00f6che beeindrucken w\u00fcrde \u2013 inklusive des begehrten \u201eF\u00fc\u00dfchens\u201c.  <\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading3241_49039c-e1, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading3241_49039c-e1[data-kb-block=\"kb-adv-heading3241_49039c-e1\"]{max-width:600px;margin-top:var(--global-kb-spacing-sm, 1.5rem);margin-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);text-align:left;font-size:16px;font-weight:bold;font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading3241_49039c-e1 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading3241_49039c-e1[data-kb-block=\"kb-adv-heading3241_49039c-e1\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading3241_49039c-e1 img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading3241_49039c-e1[data-kb-block=\"kb-adv-heading3241_49039c-e1\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<div class=\"kt-adv-heading3241_49039c-e1 wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading3241_49039c-e1\">Toutes nos recettes de Macarons :<br\/><\/div>\n\n\n<style>.kb-posts-id-3241_353f2e-34 .kb-post-list-item{display:grid;}<\/style><p>Keine Beitr\u00e4ge<\/p>\n\n<style>.kb-row-layout-id3241_b155bf-bf > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(.kb-row-layout-id3241_b155bf-bf > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}.kb-row-layout-id3241_b155bf-bf > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var(--global-kb-spacing-sm, 1.5rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-sm, 1.5rem);grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}.kb-row-layout-id3241_b155bf-bf > .kt-row-layout-overlay{opacity:0.30;}@media all and (max-width: 1024px){.kb-row-layout-id3241_b155bf-bf > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}}@media all and (max-width: 767px){.kb-row-layout-id3241_b155bf-bf > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}}<\/style><div class=\"kb-row-layout-wrap kb-row-layout-id3241_b155bf-bf alignnone wp-block-kadence-rowlayout\"><div class=\"kt-row-column-wrap kt-has-1-columns kt-row-layout-equal kt-tab-layout-inherit kt-mobile-layout-row kt-row-valign-top\">\n<style>.kadence-column3241_289d66-23 > .kt-inside-inner-col,.kadence-column3241_289d66-23 > .kt-inside-inner-col:before{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}.kadence-column3241_289d66-23 > .kt-inside-inner-col{column-gap:var(--global-kb-gap-sm, 1rem);}.kadence-column3241_289d66-23 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;}.kadence-column3241_289d66-23 > .kt-inside-inner-col > .aligncenter{width:100%;}.kadence-column3241_289d66-23 > .kt-inside-inner-col:before{opacity:0.3;}.kadence-column3241_289d66-23{position:relative;}@media all and (max-width: 1024px){.kadence-column3241_289d66-23 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}@media all and (max-width: 767px){.kadence-column3241_289d66-23 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-column kadence-column3241_289d66-23\"><div class=\"kt-inside-inner-col\">\n  <div class=\"faq-section-wrapper\">\n    <h2 class=\"faq-main-title\">Die technischen Kniffe f\u00fcr perfekt gebackene Macarons \u2013 jedes Mal \ud83c\udf6c<\/h2>\n    <div class=\"faq-custom-styled\">\n        \n        <div class=\"faq-row\">\n            <button class=\"faq-trigger\">Welche Rolle spielt das Verh\u00e4ltnis von \u201egleichen Teilen\u201c f\u00fcr den Erfolg der Schalen?<\/button>\n            <div class=\"faq-content\">\n                <p>Die \u201e <strong>Tant-Pour-Tant\u201c<\/strong> -Mischung besteht aus gleichen Teilen Mandelmehl und Puderzucker. F\u00fcr glatte Schokoladenh\u00fcllen ist es wichtig, dass diese Mischung fein gemahlen und anschlie\u00dfend gesiebt wird. Dadurch werden gr\u00f6\u00dfere Mandelst\u00fccke entfernt, die die H\u00fclle zum Rei\u00dfen bringen oder ihr ein unansehnliches, k\u00f6rniges Aussehen verleihen k\u00f6nnten.  <\/p>\n            <\/div>\n        <\/div>\n        \n        <div class=\"faq-row\">\n            <button class=\"faq-trigger\">Sollte man f\u00fcr Baiser \u201egereiftes\u201c Eiwei\u00df verwenden?<\/button>\n            <div class=\"faq-content\">\n                <p>Ein Tipp vom Profi! Trennen Sie das Eiwei\u00df 24 bis 48 Stunden vorher vom Eigelb und bewahren Sie es gek\u00fchlt auf (vor der Verwendung auf Zimmertemperatur bringen). Dadurch <strong>kann sich das Eiwei\u00df entspannen<\/strong> . Es l\u00e4sst sich besser aufschlagen, ist stabiler und das Risiko, dass die Macarons zusammenfallen oder verlaufen, wird deutlich reduziert.  <\/p>\n            <\/div>\n        <\/div>\n\n        <div class=\"faq-row\">\n            <button class=\"faq-trigger\">Woran erkenne ich, dass der Macaron-Herstellungsprozess abgeschlossen ist?<\/button>\n            <div class=\"faq-content\">\n                <p>Die Zubereitung <strong>der Macarons<\/strong> erfordert besondere Sorgfalt. Um die Konsistenz zu pr\u00fcfen, heben Sie den Teig mit einem Spatel an: Er sollte langsam und gleichm\u00e4\u00dfig flie\u00dfen und ein durchgehendes Band bilden. Rei\u00dft der Teig leicht, ist er noch nicht ausreichend verarbeitet; verl\u00e4uft er sofort wie eine Pf\u00fctze, ist er zu lange ger\u00fchrt. Die Oberfl\u00e4che sollte gl\u00e4nzend und glatt sein.   <\/p>\n            <\/div>\n        <\/div>\n\n        <div class=\"faq-row\">\n            <button class=\"faq-trigger\">Warum ist die Krustenbildungsphase so wichtig?<\/button>\n            <div class=\"faq-content\">\n                <p>Das Trocknenlassen der Macarons an der Luft vor dem Backen bewirkt, dass sich ein d\u00fcnner, trockener Film auf ihrer Oberfl\u00e4che bildet. Beim Backen entweicht die hei\u00dfe Luft von unten, hebt die Schale leicht an und formt so den charakteristischen \u201e <strong>Fu\u00df<\/strong> \u201c. Ohne diesen <strong>Trocknungsprozess<\/strong> entweicht die Luft von oben, wodurch die Macarons rei\u00dfen.   <\/p>\n            <\/div>\n        <\/div>\n\n        <div class=\"faq-row\">\n            <button class=\"faq-trigger\">Wie wichtig ist die Wahl des Kochfelds?<\/button>\n            <div class=\"faq-content\">\n                <p>Macarons reagieren sehr empfindlich auf W\u00e4rmeverteilung. Verwenden Sie idealerweise <strong>perforierte Aluminium-Backbleche<\/strong> , die eine gleichm\u00e4\u00dfige Luftzirkulation erm\u00f6glichen. Falls Sie keine haben, ist ein guter Tipp, zwei normale Backbleche \u00fcbereinander zu stapeln, um die Unterseite der Macarons leicht zu isolieren und ein gleichm\u00e4\u00dfiges Aufgehen zu f\u00f6rdern.  <\/p>\n            <\/div>\n        <\/div>\n\n    <\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hausgemachte Macarons: Das gelingsichere Rezept und unsere besten Geschmacksrichtungen Macarons sind die ultimative Herausforderung f\u00fcr jeden Backliebhaber. Von der franz\u00f6sischen oder italienischen Baisermasse \u00fcber die Macaronage-Technik bis hin zur Trocknungszeit \u2013 jedes Detail z\u00e4hlt. 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