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Brombeer-Clafoutis

Das Rezept für Brombeer-Clafoutis

Das Rezept für Brombeer-Clafoutis

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Gericht: Nachtisch, Zum Probieren, Frühstück, Konditorei, ClafoutisKüche: FranzösischSchwierigkeit: Einfach
Portionen

8

Portionen
Vorbereitungszeit

10

Minuten
Garzeit

45

Minuten
Ofentemperatur

170

°C

Genießen Sie den wilden Geschmack von Brombeeren mit diesem unglaublich einfach zuzubereitenden Brombeer-Clafoutis. Es ist das perfekte Dessert, um Ihre spätsommerliche Ernte in einem cremigen und reichhaltigen Teig zu präsentieren, der Jung und Alt gleichermaßen begeistern wird.

Mode Cuisine

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Ingrédients

  • 100 G Zucker

  • 3 Eier

  • 100 G Mehl

  • 250 ml Vollmilch

  • 250 ml Vollrahm 30%

  • 1 Vanilleschote

  • 250 G Frische oder gefrorene Brombeeren

Instructions

  • In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen, den Zucker hinzufügen und kräftig verquirlen. Die Mischung sollte schaumig werden.
  • Das Mehl einarbeiten und mit einem Schneebesen gut verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
  • Gießen Sie die Milch unter ständigem Rühren nach und nach hinzu; die Mischung wird dadurch dünner und flüssiger. Rühren Sie die Sahne und das Mark der Vanilleschote (oder einen Teelöffel Vanilleextrakt) unter.
  • Gießen Sie die Mischung in eine gefettete, ofenfeste Form (damit der Clafoutis nicht an der Form kleben bleibt) und geben Sie die Brombeeren darüber.
  • Bei 170°C 45 Minuten backen.

Astuces

    Um zu prüfen, ob der Kuchen gar ist, berühren Sie die Mitte. Er sollte nicht mehr wackeln. Schlagen Sie die Eier nicht zu lange, damit das Eiweiß nicht steif wird. Für eine leichtere Variante können Sie teilentrahmte Milch verwenden.
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